
Les Vendanges au hameau d' Excuvilly
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Voici
le temps des vendanges ...
Octobre est le mois des vendanges, en Haute-Savoie, comme dans le reste
de la région on espère que la récolte soit cette
année de bonne qualité. Les viticulteurs du département
ont à coeur de proposer des vins de qualité, porteurs d'une
véritable identité. Ayze, Frangy, Crépy, Marignan,
Marin ou Ripaille, les crus de Haute-Savoie, blancs tranquilles ou pétillants,
se boivent frais et jeunes. Ils se consomment à l'apéritif
ou en accompagnement de salaisons, poissons, fondue savoyarde, raclette,
fromage ou gâteaux de Savoie. Aux côtés des vins classés
et reconnus produits par les viticulteurs professionnels figurent encore
ici ou là en Chablais quelques petits producteurs non professionnels
et qui font un peu de vigne juste pour le plaisir, par respect des anciens
et pour perpétuer la tradition. Ainsi Jean-Claude Baboulaz exploite
une petite vigne sur les hauteurs du hameau d'Excuvilly, une vigne créée
autrefois par le grand père Zonca. Les vendanges mobilisent durant
3 jours une dizaine de personnes, des amis du hameau qui dans la bonne
humeur participent joyeusement à la récolte du raisin, principalement
du Chasselas ou Fendant. Les quantités produites restent très
modestes, elles sont destinées à une consommation personnelle
(Environ 550 à 600 kg).
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